Ben je de boterhammen wel eens zat? Of heb je de afgelopen dagen net iets te veel gegeten? Dan kan een salade goed van pas komen. Deze gezonde salade met 5 ingrediënten is met name geschikt als lunch. Of on the side bij het avondeten. Zeker in de zomer tijdens de warme dagen is een frisse salade een fijne maaltijd.
Salade als gezonde maaltijd
Zelf vind ik het heerlijk bij bij de lunch een lekkere maaltijdsalade te eten. Maar, ik ben natuurlijk geen konijn en wil graag iets smaakvollers eten dan alleen maar kale sla. Zelf maar ik bijvoorbeeld deze pastasalade met kip (die ook prima zonder pasta kan) en ik ben ook fan van een lekkere caesar salad. Wil je liever een salade zonder vlees? Lauressa van VegaKeuken schrijft op haar blog over vegetarisch eten en deelde met mij het recept voor een gezonde salade met maar 5 ingrediënten. Super simpel dus en ook nog eens heel lekker!
Aan de hand van foto’s staat beschreven hoe je de salade maakt. Je zult merken dat het erg simpel is!
Wat heb je nodig (1 persoon)
- 150 gram sla
- 1 tomaat
- 1/3 van een komkommer
- 2 zongedroogde tomaten
- Eetlepel hummus
- Eventueel: kruiden, peper, zout, citroensap, dressing
Hoe maak je deze salade?
Kies een salade naar keuze. Ik heb gekozen voor ijsbergsla, maar eigenlijk is elk soort sla goed.
Snijd de groenten in kleine stukjes en verdeel deze over de sla.
Voeg ook de hummus toe en meng het geheel. Als je wil kun je nog wat kruiden, peper, zout, citroensap, of een dressing toevoegen.
Hoe gezond is deze salade nu eigenlijk?
Hoevaak word je niet aangekeken als je een salade eet. ‘Ben je op dieet ofzo?’ Het grappige is: een salade is niet per definitie laag in calorieën en is daarmee ook niet altijd zomaar ‘gezond’ te noemen. Zeker niet als je er een flinke lepel dressing overheen gooit. Oké, het is altijd beter dan een frikandelbroodje van de Appie, zeker als je naar de voedingswaarden gaat kijken. Liever voeden dan vullen hè! Over die voedingswaarden gesproken, ik heb eens opgezocht hoe dat voor deze salade zit:
Voedingswaarden:
| Energie | 217 kcal |
| Vet | 7,3 gr |
| – waarvan verzadigd | 1,4 gr |
| Koolhydraten | 25 gr |
| – waarvan suiker | 17,5 gr |
| Vezels | 8,4 gr |
| Eiwitten | 8,6 gr |
| Zout | 1,7 gr |
Je kunt dus wel zeggen dat dit recept een hele mooie basis is voor een lekkere maaltijd. Je hebt gelijk meer dan 300 gram groente binnen, plus van zo’n bak sla zit je voorlopig ook echt wel vol!
Eet smakelijk!
Megalekker, ik doe dit vaak met feta en maak er een Griekse salade van 🙂 Hmmmm
Dat ziet er goed uit!