Heb jij de slowcooker al ontdekt? Dit handige keukenhulpje laat eten langzaam garen en zorgt ervoor dat jij zelf geen uren meer in de keuken hoeft te staan. Met dit recept voor winterse pompoenstoof draai jij gemakkelijk een gezonde maaltijd in elkaar met de slowcooker.
Waarom een slowcooker?
Een slowcooker is eigenlijk precies wat de naam zegt: een manier om langzaam te koken. Stoven. Pruttelen. Hoe je het ook wilt noemen. Je kunt er eindeloos veel gerechten in maken. Van stoofvlees, pulled pork of chicken, pastasauzen, stoofpeertjes en zelfs cakes. Het mooie aan de slowcooker is dat het een energiezuinig apparaat is, dat je in de ochtend al helemaal kunt vullen, aan kunt zetten en dan tegen etenstijd heb je een heerlijke maaltijd. Je kunt zelfs de maaltijden die je erin wilt maken meal preppen, waardoor je in de ochtend alleen de slowcooker nog hoeft te vullen en aan te zetten.
Om even als voorbeeld te nemen: mijn slowcooker (Brabantia) verbruikt per uur 180 watt. Een gemiddelde inductiekookplaat verbruikt tussen de 1,4 en 2,2 kWh (dus 1400 – 2200 watt per uur). Een makkelijke rekensom vertelt me dus dat ik mijn slowcooker al 5 uur kan laten draaien voor wanneer ik normaal een uur mijn inductieplaat aan het staan. En als je dan ook nog zonnepanelen hebt en je slowcooker overdag aanzet, maak je helemaal winst. Nu is inductie nog een ‘vrij goedkope’ manier van koken. Als je nog op gas kookt, is het verschil zeker groter. Gas is duur 😉
Nu ben ik geen slowcooker expert, en er zijn heel veel verschillende soorten en maten slowcookers. Ik gebruik een vrij simpel model, zonder allerlei fancy functies (hieronder links). Hoe uitgebreider de functies, hoe duurder de pan (zie hieronder rechts). Kijk bij aanschaf van een slowcooker vooral naar jouw eigen behoeftes. Is een timer of speciaal programma nodig of kun je af met een simpele variant.
Winterse pompoenstoof uit de slowcooker
Oké, en dan nu door naar het recept voor een heerlijk winters warm en gezond stoofgerecht die hier bij het hele gezin in de smaak viel.
Ingrediënten (4 personen)
- 200 gr Chorizo (in blokjes)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 el paprikapoeder
- 3 teentjes knoflook (geperst of fijngesneden)
- 250 ml passata
- 1 groentebouillonblokje (verkruimeld)
- 1 flespompoen (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 blik limabonen (zonder het vocht en afgespoeld)
- 250 gr kastanjechampignons (in plakjes)
- 500 gr (mini)krieltjes
Zo maak je het:
Ik ga het echt heel, heel makkelijk voor je maken. Gooi al deze ingrediënten in je slowcooker en zet ‘m aan. Het is niet nodig om extra vocht toe te voegen, er komt meer dan genoeg vocht uit alle groenten.
Zet de slowcooker 4 uur op hoog met de deksel erop.
Kijk na deze tijd even of er niet nog erg veel vocht in de slowcooker zit. Als dat wel zo is, laat de pan dan nog een halfuurtje op hoog staan, maar dan zonder deksel.
Schep je warme winterse pompoenstoof in een diep bord of kom, beetje peper en zout naar smaak en eten maar.
Eet smakelijk!
