Lange dag gehad en geen zin om te koken? Het is natuurlijk makkelijk om dan te zwichten voor een afhaalmaaltijd of thuisbezorgd. Dat is alleen in de meeste gevallen niet de meest gezonde optie. Wat kun je dan we doen als je geen zin hebt om te koken maar tóch een beetje gezond wilt eten met je gezin?
Wat eten we vandaag?
Als ik ergens een hekel heb is het wel aan de vraag: ‘Wat eten we vandaag?’. Dat komt voornamelijk omdat het ik met regelmaat lastig vindt om te bedenken wat ik nu weer op tafel kan zetten. Koken is namelijk mijn taak. Of nou ja, ik ben degene die altijd kookt. Dat betekent ook dat ik degene ben die in de meeste gevallen bedenkt wat er dan op het menu staat. Ik probeer rekening te houden in de planning met wat ik kook op welke dagen, zodat ik niet nog anderhalf uur bezig met met hakken en snijden na een toch al lange dag.
En hoewel ik het koken niet erg en vaak zelfs leuk vind, zijn er ook bij mij echt dagen dat ik ECHT. GEEN. ZIN. heb om te koken. En ja, ook bij ons eindigt dat wel eens in het laten bezorgen van pizza’s, het afhalen van een frietje of een tripje naar de Mac. En ja, daar kan ik me dan ook weer schuldig over voelen dus probeer ik die momenten echt tot een minimum te beperken en probeer ik altijd aan paar makkelijke, maar gezonde, opties achter de hand te hebben.
Wat je kunt doen als je geen zin hebt om te koken maar toch een (redelijk) gezonde maaltijd op tafel wilt zetten
We gaan niet voor perfect, we gaan voor goed is ook prima. Ik hoop dat je met deze 10 tips (die ik regelmatig toepas) meer handvaten krijgt om nét wat vaker een betere keuze te kunnen maken.
1. Ga voor een snelle maaltijdsalade
Salades zijn je beste vriend op dagen dat koken voelt als een marathon. Pak een zak voorgesneden sla, voeg wat tomaatjes, komkommer, een blikje tonijn of kikkererwten toe, een handje noten en een simpele dressing (olijfolie en citroen doet al wonderen). Geen snijwerk, minimale moeite, maximaal resultaat!
Salades zijn echt vooral in de zomer echt mijn go-to als ik geen zin heb om te koken of het is echt te warm om te koken. Zelf maak ik ook graag deze pastasalade met kip, daar kunnen we dan gelijk mooi 2 dagen van eten!
2. Maak een broodmaaltijd 2.0
Brood als avondeten? Waarom niet! Maar dan wel een luxe variant. Denk aan volkoren brood met hummus, avocado, gerookte zalm, een gekookt eitje of een plakje geitenkaas met honing en walnoten. Lekker, voedzaam en binnen vijf minuten op je bord. Wat hier in huis ook altijd een succes is, is tosti-avond of hartige wafels.
3. Kies voor een goed gevulde soep
Soep is ideaal als je weinig zin hebt om te koken, maar toch iets warms wilt eten. Er zijn genoeg kant-en-klare soepen die redelijk gezond zijn. En laten we eerlijk zijn, een soep uit blik of zak is nog altijd gezonder dan een pizza. Als je zelf een snelle soep wilt maken met gezonde ingrediënten, kies dan bijvoorbeeld voor mijn recept voor tomatensoep met parmezaanse kaas. Supersimpel en heel lekker. Stokbroodje of een boterham erbij en je bent klaar.
4. Bestel een gezonde maaltijd
Als we dan iets bestellen, komen we toch vaak uit bij de ongezonde opties. Simpelweg omdat er hier in de dorpse omgeving weinig keuze hebben. Toch hoeft bestellen niet per se ongezond te zijn. Er zijn ook gezondere opties zoals poké bowls en gevulde salades. Het zijn de keuzes die je maakt!
5. Maak een snelle omelet
Eieren zijn de ultieme redder in nood en ik heb ze dan ook altijd in de kast staan. Kluts een paar eitjes, gooi er wat restjes groenten en kaas bij, bak het op en je hebt binnen no-time een voedzame maaltijd. Een gebakken eitje op brood telt ook gewoon als avondmaaltijd. Joe!
6. Doe aan ‘leftover magic’
Heb je nog restjes in de koelkast of de vriezer? Maak er een nieuwe maaltijd van! Ik heb altijd wel wat bakjes met restjes in de vriezer, dus die we dan gewoon een lefrover buffetje. Alles opwarmen en op tafel zetten. En ja, dan eten we pasta, rijst en een restje lasagne gewoon lekker door elkaar heen. Lekker belangrijk. Eten is eten!
7. Kies voor een simpele wrap
Wraps zijn ideaal als je geen zin hebt om te koken, maar wel wat gezonds wilt eten. Vul een volkoren wrap met kipfilet, hummus, sla en tomaat, of ga voor een vegetarische variant met gegrilde groente en feta. Rol ‘m op en eet ‘m lekker met je handen op de bank. De wraps met kip en mango zijn hier thuis echt favoriet!
8. Maak een snelle yoghurt bowl
Geen zin in warm eten? Een goedgevulde yoghurt bowl kan ook prima als avondeten. Kies voor Griekse yoghurt, voeg wat fruit, noten, granola en een scheutje honing toe. Simpel, snel en nog voedzaam ook. Mijn kinderen zouden zeggen dat ze een toetje eten als avondeten, haha.
9. Probeer een eenpansgerecht
Eén pan = minder afwas = minder moeite. Ik speel gelijk vals wat ik maak vaak rijst bij een eenpansgerecht. Als ik echt nul inspiratie of fut voor het avondeten heb, kook ik een pan rijst, bak ik wat kip, gehakt of (vega) balletjes, een half pak sperzieboontjes uit de diepvries erbij en een bakje kant en klare satésaus. Afmaken met wat gebakken uitjes of pinda’s en we noemen het een maaltijd. Je kunt het bijna geen koken noemen, maar als je het recept wilt, klik hier.
10. Weekend = borrelen!
Wie zegt dat een maaltijd uit een bord met verschillende onderdelen moet bestaan? Maak een gezellige borrelplank met wat kaas, groenten, hummus, crackers en een handje noten. Lekker knabbelen en toch gezond eten zonder echt te hoeven koken. Zo hebben wij op zaterdagavond als vaste prik een borrelplank. Zolang je maar zorgt dat er ook voldoende gezonde opties tussen liggen, is borrelen helemaal niet zo slecht voor je!
En… heb je weer een beetje inspiratie gekregen?
Geen zin om te koken betekent niet dat je automatisch moet grijpen naar ongezonde opties of een zak chips als avondeten. En eerlijk: af en toe een makkelijke maaltijd is gewoon helemaal prima. Morgen is er weer een dag, toch?
